Enthält geräucherter Fisch Histamin?

Geräucherter Fisch ist besonders histaminhaltig und soll bei Histaminintoleranz vermieden werden.

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Auf der Verträglichkeits-Skala der SIGHI-Liste ist geräucherter Fisch mit einer "3" bewertet, das bedeutet: „Sehr schlecht verträglich, heftige Symptome.

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Jeder Mensch hat seine eigenen ernährungsbedingten Auslöser. Deine Reaktion kann anders sein als die einer anderen Person.



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Enzym Diaminoxidase (DAO) unterstützt den Abbau von Histamin

Diaminoxidase ist ein Enzym, das dein Körper produziert, um Histamin aus Lebensmitteln abzubauen.
Wenn dein Körper nicht genug DAO produziert, hast du einen Diaminoxidase-Mangel, der die Ursache für deine Histaminintoleranz sein kann.  

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